大家好，黑椒感谢邀请，牛排今天来为大家分享一下黑椒牛排的家大全家常做法的问题 ，以及和黑椒牛排的法黑家常做法大全的一些困惑 ，大家要是椒牛家常还不太明白的话，也没有关系，做法因为接下来将为大家分享  ，黑椒希望可以帮助到大家 ，牛排解决大家的家大全问题 ，下面就开始吧！法黑

本文目录

1. 如何做黑椒牛排
2. 黑椒牛排的椒牛家常做法步骤
3. 速冻美式黑椒牛排做法

如何做黑椒牛排

食材准备

牛肉1块、洋葱半个 、做法蒜头2个黄油1小块、黑椒黑胡椒粉少许
。牛排黑椒牛排

制作步骤

1、家大全牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松;

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱

3
、热锅放黄油(橄榄油也可以)  ，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度;

4、牛排装盘 ，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香;

5 、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开  ，放几滴酒;

6 、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

黑椒牛排的做法步骤

原料
：牛排一块

辅料
：盐适量 ，胡椒粉适量 ，橄榄油适量，生抽适量
，耗油适量，淀粉适量，蒜瓣适量，洋葱适量，口蘑适量
，秋葵适量 。

制作步骤：

1、其实餐厅里的大厨都很清楚，牛排的口感和味道能否做的成功，很关键的一步在于原料的选择 ，如果喜欢吃比较嫩一些汁水饱满的最好选择菲力牛排 ，喜欢瘦一些有嚼劲的最好选择西冷牛排，这两类在超市和网店上都很容易买到的，最好买新鲜的。

2、如果买的是冷冻肉 ，首先要将它在室内静置，恢复到室温然后进行腌制 ，不然煎制的时间，就会因为内外热量不一样 ，外面熟透了 ，里面还没有热。用刀背轻轻的正反面都锤上几下 ，但不要锤多了不然就会变成肉泥了！正反面都撒上一点食盐，不要太多，因为一会儿还要做酱汁，再撒上一些黑胡椒粒，均匀的抹上橄榄油 ，也可以用花生油或豆油代替，然后静置半个小时；

3、煎牛排最好用比较厚的煎锅受热均匀不易焦糊  ，已经涂抹过橄榄油所以锅热后直接放入牛排 ，煎牛排的时间也不要过长，最多也是五分钟左右就属于全熟了
，煎的过程要注意及时翻面 ，每半分钟翻一次能保证牛排受热均匀 ，不会出现外面焦糊的现象，同时可以放入切成片的口蘑和秋葵等配菜一起煎；

4、最后一步做黑胡椒酱汁 ，炒锅中放入植物油加入蒜末和洋葱丁 ，炒制金黄时
，放入耗油 ，生抽 ，黑胡椒粒一起翻炒，接着倒入少许水淀粉勾芡，酱汁浓稠时关火倒入牛排上就好了 ！

5 、这样煎出来的牛排绝对鲜嫩多汁 ，西餐厅也做不出来的嫩。

速冻美式黑椒牛排做法

牛排200克

-调料-

百里香克

罗勒叶克

黑胡椒克

盐20克

柠檬1个

黄油适量

1、黑胡椒是调料中必不可少的一种食材，但其他食材可以适量的选择添加按照自己的口味来确定。

2、牛排可以选择有骨头的，也可以选择没有骨头的，没有骨头的会更加好煎制些
，，有骨头的可能吃着会更加嫩滑些 ，这些完全要凭着自己的爱好来定。

-美式黑胡椒牛排做法-

1取百里香，罗勒叶
，黑胡椒末，盐放在碗中搅拌均匀
 ，取1个柠檬用小刀刮下他的外层 ，放在有百里香的碗中搅拌均匀
。

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2将搅拌好的调料均匀的抹在被擦干水分的牛排，反复的揉捏后
，大概腌制20分钟 。

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3将平底锅加温直至发烫后，刷上一层黄油，转为中火 ，直至油温达到6成熟时，放上腌制好的牛排，现在锅中腌制1分钟。

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4接着翻面煎制约四十秒，反复煎制直至达到自己喜欢的熟度即可放在碗中准备食用

OK ，本文到此结束
，希望对大家有所帮助。